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博湖辣椒是新疆巴音郭楞蒙古族自治州博湖县的特产。博湖县是名副其实的辣椒之乡。因气候温和、土质肥沃，光照充足，该县种植的辣椒红素和辣椒碱的含量在新疆居首位，品质十分优良，深受疆域内外客商青睐，种植辣椒早已成为博湖农民的首选作物品种。“博湖辣椒”也是该县首个获得农业部农产品地理标志的农产品。
博湖辣椒的图片
新疆博湖县因气候温和、土质肥沃，光照充足等多种有利因素当地种植的辣椒红素和辣椒碱的含量在新疆居首位，品质十分优良，深受各地客商青睐，辣椒一举成为农民最受益的经济作物。
博湖地区种植辣椒有两大类，一类是食用类辣椒，如：猪大肠、线椒、朝天椒等，主要销往当地的辣椒生产企业；另一类是色素椒，如：铁板椒、铁皮椒、美国甜椒、韩国甜椒等，主要销往山东、甘肃、河南、四川等地。早期博湖辣椒以食用椒为主，随着市场需求的变化，现在农民种植的辣椒70%以上为色素椒。
近年来，博湖县大力实施“退白扩红”战略，优化种植业结构，辣椒产业得以快速发展，“龙头企业＋市场＋专业合作社＋农民经济人＋基地＋农户”的产业经营模式初具规模，实现了种植订单化，生产规模化，产品标准化，已成为该县农牧民增收致富的一大支柱产业。辣椒产业链已初步形成，全县已形成万福辣椒、江皓工贸、宏傅食品和玉中玉食品公司等规模企业，并开创了“博湖 辣酱”、“江皓 牛肉辣酱”等全疆知名品牌。据统计，2013年博湖县辣椒种植面积达到7.26万亩。
2013年，博湖县农业技术推广中心申报的“博湖辣椒”通过专家评审，成为国家农产品地理标志保护产品。
博湖辣椒划定的产地地域保护范围：新疆巴音郭楞蒙古族自治州博湖县塔温觉肯乡、本布图镇、乌兰乡、查干诺尔乡、才坎诺尔乡和博斯腾湖乡的6个乡镇共27个行政村。地理坐标为东经86°19′00″～87°26′00″，北纬41°33′00″～42°14′00″。
博湖辣椒的产地：巴音郭楞 - 博湖县 -
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