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夹江豆腐乳是四川省乐山市夹江县的特产。夹江豆腐乳具有细软香浓、入口化渣、回味绵长等特点。其中含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食、馈赠亲友佳品是餐桌佐餐的上好佳品。
夹江豆腐乳的图片
夹江豆腐乳的产地是四川夹江县，有着源远流长的历史。精选上等黄豆，磨细、过滤、包点成块，晾干发酵后，加入多种名贵中药材和特制的香料，拌和入坛，灌满优质曲酒浸泡，密封发酵。豆腐乳质地绵软。细腻化渣，含有多种氨基酸、酯类，是开胃助食、馈赠亲友佳品。
夹江豆腐乳已经有150多年历史（清咸丰十一年即1861年，由青神县人邹三和以“邹三和”立号，在夹江县城开店生产经营豆腐乳），形成了自己独特的工艺，全部精耕细作选上等黄豆磨制而成。夹江豆腐乳曾参加全国评选，获轻工部银质奖、商业部“优质产品奖”。
夹江豆腐乳具有细软香浓、入口化渣、回味绵长等特点。夹江豆腐乳豆腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、磷、铁）、人体不能合成的8种必需氨基酸、 胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。 夹江豆腐乳的产地：乐山 - 夹江县 -
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